針對食品經營領域存在的安全隱患，各地市場監管部門聯合開展專項“回頭看”行動，對前期食品安全整改措施的落實情況進行復查，確保問題不反彈、整改見實效，切實守護人民群眾“舌尖上的安全”。

此次“回頭看”行動聚焦餐飲服務單位、食品銷售場所、學校食堂等重點領域，通過明察暗訪、突擊檢查、臺賬核對等方式，對前期檢查中發現的問題逐一復查。重點核查食品原料采購、儲存、加工制作、餐具消毒、從業人員健康管理等關鍵環節的整改落實情況，并對食品經營許可證、健康證等資質進行再次核驗。

檢查發現，多數經營單位能夠認真對照整改要求，完善管理制度，規范操作流程，食品安全狀況得到顯著改善。例如，部分餐飲店升級了“明廚亮灶”系統，讓后廚操作更加透明；一些超市加強了冷鏈食品的追溯管理，確保來源可查。仍有少數單位存在整改不徹底、措施不到位的情況，如消毒記錄不全、食品與非食品混放等問題，執法人員現場責令其立即改正，并依法進行后續處理。

為鞏固整改成果，市場監管部門將持續強化日常監管與專項治理相結合，利用信息化手段提升監管效能，并加大對違法行為的懲處力度。鼓勵社會監督，暢通投訴舉報渠道，推動形成政府監管、企業自律、公眾參與的食品安全共治格局。

食品安全無小事，“回頭看”不是終點，而是新的起點。只有常抓不懈、久久為功，才能讓食品經營更加規范，讓百姓吃得更放心、更健康。